2w1 Dietetyka Dietetyk Zuzanna Skonieczna

Zuzanna Skonieczna – dietetyk w Poznaniu i online. Układam diety dla kobiet w ciąży, wspieram mamy karmiące piersią oraz pomagam wrócić do formy po porodzie.

  • Strona główna
  • O mnie
  • Cennik i oferta
  • Blog dietetyczny
    • Wpisy o dietetyce
  • Opinie
  • Sklep
  • Regulamin i FAQ
  • Strona główna
  • O mnie
  • Cennik i oferta
  • Blog dietetyczny
    • Wpisy o dietetyce
  • Opinie
  • Sklep
  • Regulamin i FAQ

Nie znaleziono Widżetów w opisie Panelu Bocznego

  • Wegańskie lasagne na żytnim beszamelu
    Blog dietetyczny,  Przepisy

    Wegańska lasagne na żytnim beszamelu

    6 czerwca, 2020 /

    Wegańska lasagne to nie byle co. To kosmos sam w sobie! Jest zwarta, aromatyczna, zapieczona jak należy, sycąca i roślinna. Moi pacjenci często mają zaburzenia metaboliczne, w tym insulinooporność i często pojawia się problem przy makaronie do lasagne. O ile w większości sklepów można kupić makarony pełnoziarniste, które bardzo dobrze zachowują się w gotowaniu, to z makaronem do lasagne (i tortillami z dobrym składem) nadal jest problem. Proponuję w tym wypadku lekką modyfikację przepisu tak, aby w lasagne znalazło się wystarczająco dużo błonnika pokarmowego. I tutaj do gry wkracza pięknie pachnący żytni beszamel i otręby owsiane, które dodawane są do sosu. Koniec końców – błonnik się zgadza. Możesz mi wierzyć,…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    Galaktogogi -jak wspomóc laktację dietą?

    Galaktogogi, czyli laktacyjne boostery

    11 czerwca, 2019
    bezglutenowe i bezmleczne ciasto z rabarbarem

    Rabarbarowy bezglutenowy placek (dieta low FODMAP)

    1 maja, 2019
    Wiosenna zupa z młodą kapustą

    Zupa wiosenna z młodą kapustą

    6 czerwca, 2020
  • Wiosenna zupa z młodą kapustą
    Blog dietetyczny,  Przepisy

    Zupa wiosenna z młodą kapustą

    6 czerwca, 2020 /

    Prosta zupa wiosenna to było coś, co mi grało w duszy od momentu, jak na targu zobaczyłam młodziutką mokrą kapustkę. Stwierdziłam, że muszę ją wykorzystać do zrobienia czegoś smacznego. Długo nie musiałam czekać! Połączenie świeżej zieloniutkiej kapusty ze szpinakiem i warzywami daje dużo satysfakcji z jedzenia. 🙂 Cynkowe szaleństwo Ostatnio pozostaję mocno w temacie płodności i cynku. Cynk to taki pierwiastek życia, można powiedzieć król pierwiastków. 👑 Cynk opowiada za setki biochemicznych przemian w organizmie i to jest pewne – gdy jest go za mało, to jest klapa. Brak cynku w występowaniu niepłodności jest bardzo dobrze poznany i te dwie rzeczy bezpośrednio się ze sobą łączą. Cynk jest we wszystkich…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    niepokalanek - dla kogo jest?

    Niepokalanek – dla kogo?

    6 lutego, 2021
    Mniszek lekarski na cukrzycę typu 2 działa hipoglikemizująco

    Mniszek lekarski na cukrzycę

    10 maja, 2019
    Zuzanna Skonieczna endometrioza

    Czym jest endometrioza?

    16 marca, 2021
  • wegańskie tiramisu
    Blog dietetyczny,  Przepisy

    Wegańskie tiramisu

    13 maja, 2020 /

    Wegańskie tiramisu brzmi abstrakcyjnie, wiem. 🙂 Są takie desery, których kwintesencją są produkty odzwierzęce. Wegański świat jednak co rusz pokazuje, że wszystko da się zrobić w wersji wegańskiej i, co ważne, produkt końcowy będzie nadal wspaniały. Dokładnie tak samo było w przypadku tego deseru. Make long story short – mój szwagier i teściu zawsze robią klasyczne tiramisu na święta. Od kiedy wiem, że zarówno moje dzieci, jak i ja jestem alergikiem, to muszę wymyślać wszystko bez mleka. Nikt w rodzinie nie zna się na wegańskim czary-mary, więc jeśli chcę coś zjeść, to muszę wymyślić, jak to zrobić. W tym wypadku wyszło super! Wegańskie tiramisu – 3 pucharki pełna filiżanka mocnej…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    Karmienie piersią

    Karmienie piersią. Mleko kobiece kontra mleko modyfikowane – trochę filozofii i twardych faktów

    7 sierpnia, 2019

    Wegańskie pulpety (dieta low FODMAP)

    6 maja, 2019
    covid nasienie

    Obniżone parametry nasienia po COVID-19 i dieta przeciwzapalna

    19 maja, 2021
  • Wegański pasztet z soi
    Blog dietetyczny,  Przepisy,  Uncategorized

    Wegański pasztet z soi

    2 maja, 2020 /

    Nie miałam pojęcia, że wegański pasztet sojowy będzie się cieszył tak dużą popularnością! 🙂 Przepis jest banalnie prosty i stosunkowo szybki. Aby przyrządzić go w duchu zero waste, to możesz wykonać go z warzyw pozostałych po gotowaniu rosołu, bulionu czy wywaru. Możesz go też przygotować oddzielnie, a wywar użyć kolejnego dnia do zrobienia np. pomidorówki czy ogórkowej. 🙂 Wegański pasztet z soi (10 porcji) dwie szklanki gotowanej soi pół selera dwie marchewki jedna pietrusza łyżeczka gałki muszkatołowej sól pieprz łyżeczka papryki słodkiej pół łyżeczki papryki wędzonej 1/3 szklanki płatków owsianych pół szklanki wywaru, w którym gotowały się warzywa 2 liście laurowe łyżka oliwy z oliwek Z przyrządów kuchennych potrzebujesz piekarnika,…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    owsianka na dobry progesteron

    Owsiana na dobry progesteron

    27 kwietnia, 2021
    Płodność dieta mężczyzny

    Płodność – dieta mężczyzny. 10 produktów poprawiających męską płodność

    21 maja, 2020
    jak stres wpływa na odporność,joga w ciąży, odporność, jak zwiększyć odporność, techniki oddechowe, mindfness, dieta przeciwzalana

    Jak stres wpływa na odporność?

    22 kwietnia, 2020
  • Jak zrobić wegańskie ciasto czekoladowe ze słonym karmelem. Ciasto bez cukru, wegańskie ciasto bez cukru, wegańska czekolada.
    Przepisy

    Wegańskie ciasto czekoladowe ze słonym karmelem

    26 kwietnia, 2020 /

    Bardzo poszalałam robiąc wegańskie ciasto czekoladowe z dodatkiem słonego karmelu. Nie miałam zbyt dużo rzeczy, które mogłabym wykorzystać, o losie – była tylko mąka lniana, której nigdy wcześniej nie używałam. Postanowiłam jednak nie poddawać się i zrobić przekładane ciasto. W założeniach ciasto miało być wilgotne, zwarte, słodkie, wegańskie i bezcukrowe. I szybkie w wykonaniu, bo z dwójką dzieciaków nigdy nie mam czasu na jakąś super ekwilibrystykę w kuchni. Udało się! Jeśli z jakiś względów unikasz cukru, to mam dobrą wiadomość – jest ono słodzone erytrytolem. Wiem, że czasami na diecie redukcyjnej chce się baaaardzo-baaaardzo czegoś słodkiego, nawet czegoś bardzo słodkiego i chcesz to zjeść bez wyrzutów sumienia. Wegańskie ciasto czekoladowe…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    Zakwas gryczany na żurek wielkanocny

    Bezglutenowy zakwas gryczany na żurek

    6 kwietnia, 2020
    Wiosenna zupa z młodą kapustą

    Zupa wiosenna z młodą kapustą

    6 czerwca, 2020
    sernik bez laktozy

    Bezglutenowy i bezlaktozowy sernik na kruchym spodzie (dieta low FODMAP)

    23 kwietnia, 2019
  • Kotlety z kaszy jaglanej i pieczarek
    Blog dietetyczny,  Przepisy

    Kotlety z kaszy jaglanej i pieczarek

    6 lutego, 2020 /

    Te proste i szybkie kotlety z kaszy jaglanej i pieczarek możesz wykonać wtedy, kiedy masz mało czasu i wolny piekarnik, ponieważ są one pieczone, a nie smażone. Dzięki zmienionej technologii wykonania (pieczenie a nie smażenie) są one praktycznie beztłuszczowe, bogate w białko roślinne i grzybowe oraz dużą ilość węglowodanów złożonych (kasza jaglana i otręby). W smaku są wytrawne, lekko “włoskie” i konkretne przez obecność wędzonego tofu, a także aromatyczne przez tymianek. Idealnie nadają się jako wkład do burgera oraz jako król obiadu. Łapcie przepis i koniecznie dajcie znać, czy smakowało! 😉 Dla kogo kotlety z kaszy jaglanej i pieczarek? wegan i wegetarian, fanów wędzonego tofu i kaszy jaglanej, osób na…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    Wegański pasztet z soi

    Wegański pasztet z soi

    2 maja, 2020
    Sałatka z tuńczykiem i fasolą na płodność

    Sałatka z tuńczykiem i fasolą na płodność

    20 kwietnia, 2021
    Zakwas gryczany na żurek wielkanocny

    Bezglutenowy zakwas gryczany na żurek

    6 kwietnia, 2020
  • Mleko kokosowe i mleko owsiane
    Blog dietetyczny,  Przepisy

    Jak zrobić super proste mleko roślinne? Zrób sam mleko kokosowe, owsiane, orkiszowe i ryżowe!

    25 listopada, 2019 /

    Wiszę Wam te przepisy na tanie mleko roślinne od dłuższego czasu – strasznie ciężko było mi się zebrać, aby to zrobić. Pokażę Wam cztery przepisy, które wykonacie niskim kosztem, małym nakładem pracy i szybko. Do wykonania mleka roślinnego…przepraszam! NAPOJU ROŚLINNEGO, bo mleko wg. Unii jest tylko krowie 😉 musicie przygotować: albo bardzo gęste sitko (albo chustę serowarską, którą ja polecam każdemu jako tani i potrzebny gadżet do kuchni), Butelkę (u mnie dwie butelki 0,75l z ceramicznym korkiem – lubię mieć pewność, że butelka jest wyparzona i sterylna, bo domowe mleka lubią fermentować, plus – nie lubię plastiku), składnik – bazę dla mleka – ryż, płatki kokosowe, orkisz, płatki owsiane, dodatki…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    sernik bez laktozy

    Bezglutenowy i bezlaktozowy sernik na kruchym spodzie (dieta low FODMAP)

    23 kwietnia, 2019

    “Każda pomoc jest dobra i do każdej macie prawo” – rozmowa o chorobie i dążeniu do zdrowia z Darią Dorawą-Goch

    9 lipca, 2019

    “Podstawą jest odrzucić idealizmy i perfekcjonizm w macierzyństwie” – rozmowa z położną Karoliną Wyrembek – Urban, założycielką szkoły rodzenia „Położna z sercem”

    27 sierpnia, 2019
  • Jesienna owsianka dla początkujących
    Blog dietetyczny,  Przepisy

    Jesienna owsianka dla początkujących

    11 września, 2019 /

    Jeśli tylko dacie mi pretekst, to z przyjemnością zamieszczę jakiś przepis. W tym wypadku zaobserwowałam, że są ludzie, którzy wzdychają do owsianek, ale nie mogą się do nich przekonać z tych, a nie innych względów. Postanowiłam więc kuć póki gorące i wstawić przepis na ostatnio moją ulubioną (i sezonową) owsiankę z jabłkami i śliwkami. Owsianka jest w 100% wegańska, ale odpowiednia modyfikacja zrobi z niej, co zechcesz. Moja córka ją uwielbia, co widać podczas jedzenia, gdzie kawałki śliwek lądują na czole. Jesienna owsianka dla początkujących (na dwie porcje): 0,5 szklanki płatków owsianych, 5 śliwek węgierek, jedno duże jabłko, 0,5 szklanki mleka kokosowego (albo jakiekolwiek inne które masz pod ręką i…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    Galaktogogi -jak wspomóc laktację dietą?

    Galaktogogi, czyli laktacyjne boostery

    11 czerwca, 2019
    Jak schudnąć po ciąży?

    Jak schudnąć po ciąży?

    1 czerwca, 2020
    karmelowa orkiszanka

    Karmelowa orkiszanka z polewą toffi

    17 marca, 2021
  • Białkowe wegańskie curry
    Blog dietetyczny,  Przepisy

    Białkowe wegańskie curry

    19 czerwca, 2019 /

    Jestem pasjonatką kuchni i to takiej mega szybkiej. Myślę, że po tym, jak urodzę drugie dziecko, mój czas skurczy się tak bardzo, że często będę musiała zamienić kuchnię smaczną i efektowną na kuchnię smaczną i szybką. I wcale mi to nie przeszkadza. Dzisiaj proponuję przykład takiej prostej i szybkiej kuchni – wegańskie wysokobiałkowe curry. Mi osobiście lepiej smakuje, gdy dodamy do niego dressing zrobiony z jogurtu, miety i kolendry (wirtuozi kuchni zdążą to zrobić podczas podsmażania tofu ;)). Oczywiście jogurt można zastąpić jogurtem kokosowym i wtedy utrzymamy opcję wegańską, ale i bez dressingu jest super! Białkowe wegańskie curry (2 duże porcje): wcześniej ugotowana ciecierzyca (ja taką mrożę w porcjach i…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    karmelowa orkiszanka

    Karmelowa orkiszanka z polewą toffi

    17 marca, 2021
    covid nasienie

    Obniżone parametry nasienia po COVID-19 i dieta przeciwzapalna

    19 maja, 2021
    róża trądzik różowaty

    Trądzik różowaty i dieta

    8 listopada, 2020
  • Blog dietetyczny,  Przepisy

    Wegańskie pulpety (dieta low FODMAP)

    6 maja, 2019 /

    Każdy czasami tęskni do babcinego obiadu. Niekoniecznie musi być on podany w niedzielę, ale musi być treściwy – jakiś kotlecik, ziemniaczki, może surówka, kompocik. No ok, ale przez ostatnie lata coś się zmieniło i nie jesz mięsa? Nie szkodzi – podam Ci przepis na ultradobre wegańskie pulpety, aby zaspokoić potrzebę zjedzenia czegoś wartościowego, zdrowego. I bezmięsnego. I z…marchewki. Kotlety są ciekawe, smakują inaczej jak większość tego, co zdarzało mi się jeść na mieście. To przez dodatek kozieradki, którą ostatnio wykorzystuję do “wege-mięsnych” dań, typu kotlety, burgery. W zbyt dużych ilościach nadaje potrawom gorzkiego smaku, ale szczypta sprawia, że potrawa staje się umami z nutą sera. Do tego kozieradka jest bardzo…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    sernik bez laktozy

    Bezglutenowy i bezlaktozowy sernik na kruchym spodzie (dieta low FODMAP)

    23 kwietnia, 2019
    miód

    Czy syrop glukozowo-fruktozowy jest gorszy od cukru?

    8 stycznia, 2020
    Kotlety z kaszy jaglanej i pieczarek

    Kotlety z kaszy jaglanej i pieczarek

    6 lutego, 2020
 Starsze Wpisy

Kontakt

Telefon 795 652 761
zuzanna@2w1dietetyka.pl

Adres

Hawelańska 11/41 61-625
Poznań
2022 Zuzanna Skonieczna 2w1 dietetyka.
Ashe Motyw przez WP Royal.