2w1 Dietetyka Dietetyk Zuzanna Skonieczna

Zuzanna Skonieczna – dietetyk w Poznaniu i online. Układam diety dla kobiet w ciąży, wspieram mamy karmiące piersią oraz pomagam wrócić do formy po porodzie.

  • Strona główna
  • O mnie
  • Cennik i oferta
  • Blog dietetyczny
    • Wpisy o dietetyce
  • Opinie
  • Sklep
  • Regulamin i FAQ
  • Strona główna
  • O mnie
  • Cennik i oferta
  • Blog dietetyczny
    • Wpisy o dietetyce
  • Opinie
  • Sklep
  • Regulamin i FAQ

Nie znaleziono Widżetów w opisie Panelu Bocznego

  • Wegańskie lasagne na żytnim beszamelu
    Blog dietetyczny,  Przepisy

    Wegańska lasagne na żytnim beszamelu

    6 czerwca, 2020 /

    Wegańska lasagne to nie byle co. To kosmos sam w sobie! Jest zwarta, aromatyczna, zapieczona jak należy, sycąca i roślinna. Moi pacjenci często mają zaburzenia metaboliczne, w tym insulinooporność i często pojawia się problem przy makaronie do lasagne. O ile w większości sklepów można kupić makarony pełnoziarniste, które bardzo dobrze zachowują się w gotowaniu, to z makaronem do lasagne (i tortillami z dobrym składem) nadal jest problem. Proponuję w tym wypadku lekką modyfikację przepisu tak, aby w lasagne znalazło się wystarczająco dużo błonnika pokarmowego. I tutaj do gry wkracza pięknie pachnący żytni beszamel i otręby owsiane, które dodawane są do sosu. Koniec końców – błonnik się zgadza. Możesz mi wierzyć,…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    jedzenie podczas porodu

    Jedzenie podczas porodu? Jeść czy nie jeść?

    10 stycznia, 2020
    mus czekoladowy niskoglikemiczny

    Mus czekoladowy

    7 maja, 2020
    mazurek na święta low fodmap

    Mazurek wielkanocny (dieta low FODMAP)

    28 kwietnia, 2019
  • Wiosenna zupa z młodą kapustą
    Blog dietetyczny,  Przepisy

    Zupa wiosenna z młodą kapustą

    6 czerwca, 2020 /

    Prosta zupa wiosenna to było coś, co mi grało w duszy od momentu, jak na targu zobaczyłam młodziutką mokrą kapustkę. Stwierdziłam, że muszę ją wykorzystać do zrobienia czegoś smacznego. Długo nie musiałam czekać! Połączenie świeżej zieloniutkiej kapusty ze szpinakiem i warzywami daje dużo satysfakcji z jedzenia. 🙂 Cynkowe szaleństwo Ostatnio pozostaję mocno w temacie płodności i cynku. Cynk to taki pierwiastek życia, można powiedzieć król pierwiastków. 👑 Cynk opowiada za setki biochemicznych przemian w organizmie i to jest pewne – gdy jest go za mało, to jest klapa. Brak cynku w występowaniu niepłodności jest bardzo dobrze poznany i te dwie rzeczy bezpośrednio się ze sobą łączą. Cynk jest we wszystkich…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    owsianka z rabarbarem

    Tęczowa rabarbarowa owsianka (dieta low FODMAP)

    2 maja, 2019
    Drożdżowe ciasto orkiszowe z rabarbarem

    Drożdżowe ciasto orkiszowe z rabarbarem

    24 maja, 2020
    jak stres wpływa na odporność,joga w ciąży, odporność, jak zwiększyć odporność, techniki oddechowe, mindfness, dieta przeciwzalana

    Postanowienia noworoczne dla ciała i ducha – jak zamierzam o siebie zadbać w 2020?

    2 stycznia, 2020
  • Wegański pasztet z soi
    Blog dietetyczny,  Przepisy,  Uncategorized

    Wegański pasztet z soi

    2 maja, 2020 /

    Nie miałam pojęcia, że wegański pasztet sojowy będzie się cieszył tak dużą popularnością! 🙂 Przepis jest banalnie prosty i stosunkowo szybki. Aby przyrządzić go w duchu zero waste, to możesz wykonać go z warzyw pozostałych po gotowaniu rosołu, bulionu czy wywaru. Możesz go też przygotować oddzielnie, a wywar użyć kolejnego dnia do zrobienia np. pomidorówki czy ogórkowej. 🙂 Wegański pasztet z soi (10 porcji) dwie szklanki gotowanej soi pół selera dwie marchewki jedna pietrusza łyżeczka gałki muszkatołowej sól pieprz łyżeczka papryki słodkiej pół łyżeczki papryki wędzonej 1/3 szklanki płatków owsianych pół szklanki wywaru, w którym gotowały się warzywa 2 liście laurowe łyżka oliwy z oliwek Z przyrządów kuchennych potrzebujesz piekarnika,…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    cebularze pełnoziarniste

    Cebularze pełnoziarniste z kminkiem i czarnuszką

    28 lutego, 2021

    Czy gluten jest zdrowy? Czyli wszystko, co musisz wiedzieć o glutenie

    4 marca, 2019
    Gryczane pancakes z czekoladą

    Gryczane pancakes z czekoladą i malinami

    6 czerwca, 2020
  • Jesienna owsianka dla początkujących
    Blog dietetyczny,  Przepisy

    Jesienna owsianka dla początkujących

    11 września, 2019 /

    Jeśli tylko dacie mi pretekst, to z przyjemnością zamieszczę jakiś przepis. W tym wypadku zaobserwowałam, że są ludzie, którzy wzdychają do owsianek, ale nie mogą się do nich przekonać z tych, a nie innych względów. Postanowiłam więc kuć póki gorące i wstawić przepis na ostatnio moją ulubioną (i sezonową) owsiankę z jabłkami i śliwkami. Owsianka jest w 100% wegańska, ale odpowiednia modyfikacja zrobi z niej, co zechcesz. Moja córka ją uwielbia, co widać podczas jedzenia, gdzie kawałki śliwek lądują na czole. Jesienna owsianka dla początkujących (na dwie porcje): 0,5 szklanki płatków owsianych, 5 śliwek węgierek, jedno duże jabłko, 0,5 szklanki mleka kokosowego (albo jakiekolwiek inne które masz pod ręką i…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    otyła osoba z miarką

    Czy mówienie o zdrowiu to bodyshaming?

    29 lipca, 2019
    cebularze pełnoziarniste

    Cebularze pełnoziarniste z kminkiem i czarnuszką

    28 lutego, 2021
    bezglutenowe i bezmleczne ciasto z rabarbarem

    Rabarbarowy bezglutenowy placek (dieta low FODMAP)

    1 maja, 2019
  • Czekoladowy placek ze śliwkami
    Blog dietetyczny,  Przepisy

    Czekoladowy placek ze śliwkami

    3 września, 2019 /

    Czasami mam tak, że żaden, ale to absolutnie żaden produkt, który mam w domu nie pasuje do internetowych i książkowych przepisów. Jako, że wzięcie dziecka i brzucha na zakupowy spacer ostatnio mi średnio pasuje, to bazuję na tym, co mam w szafkach kuchennych. Tak oto powstał ten czekoladowy placek ze śliwkami. Jest puszysty, łatwy w wykonaniu i zakładam, że znajdziecie większość produktów w swoich kuchniach. Placek czekoladowy ze śliwkami Wersja podstawowa bez cukru (placek jest wtedy bardzo wytrwany i nie każdemu może podpasować): szklanka płatków owsianych, pół szklanki wiórków kokosowych, pół szklanki mleka roślinnego (u mnie kokosowe), dwa jaja, 500 gramów śliwek węgierek odpestkowanych i pokrojonych w połówki, płaska łyżeczka…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    Jesienna owsianka dla początkujących

    Jesienna owsianka dla początkujących

    11 września, 2019
    Witamina A w ciąży - ściąga dla mamy

    Witamina A w ciąży – ściąga dla mamy

    22 maja, 2019
    Białkowe wegańskie curry

    Białkowe wegańskie curry

    19 czerwca, 2019
  • Białkowe wegańskie curry
    Blog dietetyczny,  Przepisy

    Białkowe wegańskie curry

    19 czerwca, 2019 /

    Jestem pasjonatką kuchni i to takiej mega szybkiej. Myślę, że po tym, jak urodzę drugie dziecko, mój czas skurczy się tak bardzo, że często będę musiała zamienić kuchnię smaczną i efektowną na kuchnię smaczną i szybką. I wcale mi to nie przeszkadza. Dzisiaj proponuję przykład takiej prostej i szybkiej kuchni – wegańskie wysokobiałkowe curry. Mi osobiście lepiej smakuje, gdy dodamy do niego dressing zrobiony z jogurtu, miety i kolendry (wirtuozi kuchni zdążą to zrobić podczas podsmażania tofu ;)). Oczywiście jogurt można zastąpić jogurtem kokosowym i wtedy utrzymamy opcję wegańską, ale i bez dressingu jest super! Białkowe wegańskie curry (2 duże porcje): wcześniej ugotowana ciecierzyca (ja taką mrożę w porcjach i…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    Sałatka z tuńczykiem i fasolą na płodność

    Sałatka z tuńczykiem i fasolą na płodność

    20 kwietnia, 2021
    Wegańskie lasagne na żytnim beszamelu

    Wegańska lasagne na żytnim beszamelu

    6 czerwca, 2020
    mus czekoladowy niskoglikemiczny

    Mus czekoladowy

    7 maja, 2020
  • Blog dietetyczny,  Przepisy

    Wege gołąbki z miętą

    22 maja, 2019 /

    Dwa lata temu miałam przeogromną fazę na kiszenie dosłownie wszystkiego. Gdy za altanką mojej babci odkryłam winorośl, od razu zaczęłam się zastanawiać, co można z tego zrobić, żeby przypadkiem się nie zmarnowało. Dobrze się składało, ponieważ moja serdeczna koleżanka (pozdrawiam Cię, Mileno!) interesowała się kulturą i jedzeniem z Turcji i kiedyś opowiedziała mi o liściach winogron, które powszechnie są wykorzystywane w tym kraju do sporządzania ichnich gołąbków. Te gołąbki w smaku są zaskakujące, zupełnie inne, jak gotowana kapusta – główny składnik gołąbków w Polsce. Mają zupełnie inną fakturę, a nawet po ugotowaniu są twardsze. Wege gołąbki z miętą 30 kiszonych młodych liści winogron (można je kupić, albo zrobić samemu, chętnie wstawię przepis)…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    Pełnoziarnista tortilla z kurczakiem

    Pełnoziarniste tortille z szarpanym kurczakiem

    6 czerwca, 2020
    róża trądzik różowaty

    Trądzik różowaty i dieta

    8 listopada, 2020
    Hiperandrogenizm a insulinooprność

    Hiperandrogenizm, a insulinooporność

    30 lipca, 2021
  • Blog dietetyczny,  Przepisy,  Uncategorized

    Prosty chłodnik mojej mamy

    7 maja, 2019 /

    Chciałam ten chłodnik zrobić w duchu FODMAP, ale pomyliłam się na targu, kupując botwinkę zamiast boćwinki. Botwinka jest zakazana na diecie low fodmap, boćwina – nie. Myśleliście, że to jest to samo? Ja też. Stałam na targu, a tam były te przepiękne połyskujące buraczki, a ja nie mogłam nie spróbować…szczególnie, że moja mama dała mi przepis na chłodnik, który pamiętam z dzieciństwa. Kupiłam botwinkę i zrobiłam chłodnik. Był pyszny.* Botwina to młode liście i korzenie buraka ćwikłowego (Beta vulgaris L. subsp. vulgaris). Boćwina to inaczej burak liściowy, mangold, kapusta rzymska albo burak szpinakowy, jest on podgatunkiem Beta vulgaris L. subsp. vulgaris. Z boćwiny zrobię jeszcze chłodnik, masę sałatek i koktajli, ale czekam na razie…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    Pancakes na płodność

    Pancakes ze zsiadłym mlekiem i owocami na płodność

    30 sierpnia, 2021
    Sałatka z tuńczykiem i fasolą na płodność

    Sałatka z tuńczykiem i fasolą na płodność

    20 kwietnia, 2021
    Hiperandrogenizm a insulinooprność

    Hiperandrogenizm, a insulinooporność

    30 lipca, 2021
  • Blog dietetyczny,  Przepisy

    Wegańskie pulpety (dieta low FODMAP)

    6 maja, 2019 /

    Każdy czasami tęskni do babcinego obiadu. Niekoniecznie musi być on podany w niedzielę, ale musi być treściwy – jakiś kotlecik, ziemniaczki, może surówka, kompocik. No ok, ale przez ostatnie lata coś się zmieniło i nie jesz mięsa? Nie szkodzi – podam Ci przepis na ultradobre wegańskie pulpety, aby zaspokoić potrzebę zjedzenia czegoś wartościowego, zdrowego. I bezmięsnego. I z…marchewki. Kotlety są ciekawe, smakują inaczej jak większość tego, co zdarzało mi się jeść na mieście. To przez dodatek kozieradki, którą ostatnio wykorzystuję do “wege-mięsnych” dań, typu kotlety, burgery. W zbyt dużych ilościach nadaje potrawom gorzkiego smaku, ale szczypta sprawia, że potrawa staje się umami z nutą sera. Do tego kozieradka jest bardzo…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    Paracetamol w ciąży

    Zadbaj o siebie i swoją odporność – wywiad o grypie i przeziębieniu z farmaceutką mgr Agatą Pietrukiewicz

    3 października, 2019

    “Podstawą jest odrzucić idealizmy i perfekcjonizm w macierzyństwie” – rozmowa z położną Karoliną Wyrembek – Urban, założycielką szkoły rodzenia „Położna z sercem”

    27 sierpnia, 2019
    inozytol a cukrzyca ciążowa

    Mio i d-chiro inozytol w prewencji cukrzycy ciążowej u kobiet predysponowanych

    27 maja, 2021
  • bezglutenowe i bezmleczne ciasto z rabarbarem
    Blog dietetyczny,  Przepisy

    Rabarbarowy bezglutenowy placek (dieta low FODMAP)

    1 maja, 2019 /

    Rabarbar z powodzeniem gra główne skrzypce w kompotach, jako konfitury do mięs, a w Polsce najczęściej kojarzy się z babcinym plackiem. O jego właściwościach pisałam tutaj i nie zamierzam przestać poszukiwań idealnych przepisów. Na pierwszy ogień poszedł placek, bo lubię rozpieszczać moją drugą połówkę. Placek jest wykonany w duchu low FODMAP, czyli nie zawiera frakcji fermentujących powodujących nieprzyjemności ze strony jelit. Wszystkim osobom z wrażliwymi i drażliwymi jelitami polecam ten wypiek – jest dziecinnie łatwy i spowoduje, że jelita będą szczęśliwe i nie będą się więcej denerwować. 🙂 Rabarbarowy bezglutenowy placek (8 porcji) 800 gramów rabarbaru szklanka mąki kukurydzianej 1 szklanka mąki jaglanej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki mleka…

    czytaj więcej
    Zuza 0 Komentarzy

    Może Ci się spodobać

    Jak pić wodę latem? Ciekawostki i przepisy na napoje izotoniczne

    26 czerwca, 2019

    Jak wybrać dobrego dietetyka?

    29 października, 2020
    Jak wzmocnić odporność dietą?

    Odporność i dieta – czy to działa?

    20 marca, 2020
 Starsze Wpisy

Kontakt

Telefon 795 652 761
zuzanna@2w1dietetyka.pl

Adres

Hawelańska 11/41 61-625
Poznań
2022 Zuzanna Skonieczna 2w1 dietetyka.
Ashe Motyw przez WP Royal.